¿Qué es la frambuesa?
Las frambuesas son las frutas del frambueso, un maravilloso arbusto perenne que puede llegar a alcanzar los 2,5 metros de altura, y bautizado con el nombre científico de Rubus idaeus (especie perteneciente al género Rubus, originaria tanto de Europa como del norte de Asia).
En lo que se refiere a la frambuesa por sí misma, consisten básicamente en un delicioso fruto de color rojo y pequeño tamaño, de apariencia redondeada y cuya piel es sumamente característica, ya que presenta un aspecto más bien aterciopelado.
Su pulpa destaca por ser tremendamente aromática, mientras su sabor tiende a ser en realidad más bien entre agridulce y ácido.
Aunque puede consumirse entera y cruda, convirtiéndose así de hecho en una de las formas de consumo más común, también es habitual utilizarla en la cocina para la elaboración de mermeladas, conservas y jaleas.